有機腐竹的營養價值是什麼？

腐竹顏色黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，也因其口感特別而受到很多人的歡迎，用清水浸泡即可發開，不論在葷或素，不管是燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，都別有一番風味。加上同樣是豆製品，腐竹的營養價值卻要遠遠高於其他豆製品，而且在營養上也比較均衡，可以說是人們理想的保健食品了。那麼它的營養價值都表現在哪裡呢?

人人都怕有「三高」但是腐竹裡有三高卻是人們最喜歡的，那就是：蛋白質高、磷脂高、谷氨酸高！

1. 蛋白質含量高。大家都知道，蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質，我們的身體也會虛弱很多。且腐竹還有著，從黃豆而來的膳食纖維及碳水化合物等。
2. 谷氨酸含量高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍。谷氨酸對人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神醒腦，還有提高記憶力的功效，相傳是預防老年癡呆的聖品。
3. 磷脂含量高。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。多食用能預防心血管疾病，保護心血管功能的正常運行。

有機腐竹是指從原料的生產就都是選用有機的，選用非基改且有機的黃豆，提升腐竹的整體品質，讓有機腐竹的顏色更加漂亮，又可稱為「黃金腐竹」。

本家生機食材的黃金腐竹使用加拿大單一品種非基因改造黃豆來製作所有豆製品，黃金腐竹更為低溫烘焙的非油炸品，營養健康兼具的黃金腐竹及其他類型的豆腐皮都在商城等著大家把健康帶回家！