豆漿比牛奶保健價值更佳！５大優勢報你知

豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子營養價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」或者「綠色牛乳」。

豆漿中含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆多糖、大豆低聚糖，以及其他多酚類物質等。這些成分對於預防多種慢性疾病均有幫助；而牛奶中沒有這些成分。

豆漿中含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。

豆漿含有膳食纖維。豆漿中以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維；牛奶中沒有膳食纖維。

豆漿熱量偏低，豆漿蛋白質和脂肪含量的比例是2：1，而牛奶中二者比例是1：1。

豆漿作為植物性食品，大豆的污染危險相對於動物性食品要小得多。自己打豆漿更避免了加工中的可能污染和摻假。

其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高達2.56％，比牛奶蛋白質含量2％還要高，並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；

豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶數倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解，進而被人體吸收，但華人多數人體內缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。

另外，豆漿富含的不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇，防治高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效。

牛奶裡不含抗癌物質，而豆漿含有五種抗癌物質，特別是其中的異黃酮，是預防及治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌的重要物質。

透過了解豆漿比牛奶更好的優勢，讓我們一起來本家生機買進營養又健康的非基改有機鮮豆乳吧！