現在很多朋友為了健康都會在自家買豆漿機來打豆漿，有些機器打完可以直接喝，但有些還是會濾出很多豆渣。

你是屬於直接扔掉豆渣的呢？還是會把豆渣埋起來做肥料的呢？

其實豆渣是可以吃的！豆渣雖然已經被榨乾完了，但其實豆渣的營養還是很多的，豆渣富含粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸等營養。

將豆渣退冰瀝出水分之後，先熱鍋將沙拉油燒熱，先用花椒、蒜頭爆香，再將豆渣倒進去大火翻炒，炒熟。

放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。

配上豆漿、牛奶或者夾進燒餅饅頭裡，就是很好的早餐。

材料：

豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升。

製作方法：先用裝800毫升清水燒熱後，加入豆渣、麥片及白砂糖；最後小火悶煮5分鐘後，再加入椰漿，攪拌均勻即可。

材料：豆渣適量、薑沫、雞蛋2顆、鹽、油等。

用油、蔥花爆香後加入豆渣翻炒，可選擇要不要加入雞蛋，再加入鹽等調料品，就做好了。

材料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花，鹽、油適量。

做法： 將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽等加入其中攪拌均勻。加入少許油進麵糊中，然後將麵糊倒進平底鍋裡煎，煎到雙面上色後即可捲起食用。

特點：做出的豆渣蛋餅有著金黃色澤和迷人豆香，尤其適合厭食、肥胖或營養不良的兒童和老人食用。

材料：豆渣100克、玉米麵粉40克、水少許。

做法：將豆渣放入盆中，加入玉米麵粉攪拌均勻，揉捏成饅頭形狀，入鍋蒸十分鐘即可完成。

材料：豆渣適量、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。

做法：將青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，加入食鹽，捏成丸子形狀，入鍋煮熟即可。

豆渣適量，用點麵粉和一下，把紫蘇切碎放入，加點花椒粉、鹽、放點雞精、花生油攪和均勻待用。將鍋里放好油，把和好的原料用手拍成小餅放入鍋內，火不要太大，兩面翻煎即可。