你知不知道豆漿與豆奶的差別？

考考你，知不知道豆漿與豆奶的分別？

很多人以為是同一樣東西，其實無論做法與味道都大不相同。豆漿的製法是將黃豆浸水後煮滾，原味豆漿散發着濃郁的豆味卻非人人可以接受，但營養價值相當高，蘊含豐富植物蛋白質、多種維他命、鐵、鏻、鈣等礦物質。至於豆奶則是混合製品，會添加糖及其他調味，而且會經過磨碎、過濾、高溫加熱、脫臭、冷卻等過程，相對來說較易入口，但營養價值就較豆漿為低。另一方面，由於植物蛋白質成份與牛奶相近，所以經常被視為牛奶的替代品，只是鈣質含量僅只有牛奶一半。

弄清楚豆漿與豆奶的分別之後，再考下你知道甚麼是豆乳嗎？原來豆乳這個日文漢字解作黃豆製成的飲品，日本豆乳又分為無調整及調整兩大類，根據日本JAS法（農林產品標準化與適當品質標示法）規定，無調整豆乳是無添加的黃豆飲品，相當於無糖豆漿，無論大豆成分與蛋白質含量均較高，大豆獨有的香味及餘韻亦較濃。調整豆乳則與豆奶相似，在製作過程中會加入沙糖、生果甚至抹茶、咖啡等調味，營養成分減少卻更易入口。

而本家生機食材的鮮豆乳從浸泡黃豆開始就無添加消泡劑、黏稠劑，完整保留豆漿香農原味，想要喝到原味自然又營養的豆乳就快來買一瓶吧！