大雪將至你準備好了嗎？大雪節氣養生必喝豆腐湯！

大雪是一年二十四節氣中的第二十一個節氣。在每年的12月7日或8日，視太陽到達黃經255度開始。歷書記載：「斗指甲，斯時積陰為雪，至此栗烈而大，過於小雪，故名大雪也。」中醫師認為，冬天除了要注重保暖祛寒，同時也應除燥，而除燥的方式建議以潤解之，根據五行五色原理，冬季宜多補充白色食物，例如山藥、白菜、白蘿蔔等，頗有清熱解燥之作用。

中醫指出，在大雪這個節氣，除了強調溫補養腎，多吃些五行之中屬性為金的白色食物，也有助於維持肺經和大腸經得以暢通，否則冬季進補補過頭易上火，很容易導致便秘。不僅如此，此時比起夏季更應該有充足的睡眠，每天養成睡滿8小時的習慣，對於體內陽氣的存續也有一定的作用。

材料：大白菜半顆、青蔥2根、五花肉200g、洋蔥半顆、本家生機絹豆腐／雞蛋豆腐1塊、韓式辣醬2大匙、蒜少許、薑少許。

步驟：
Step1：大白菜、青蔥、洋蔥洗淨切段備用。
Step2：熱鍋後，先將蒜、薑爆香後，再將洋蔥放入，炒至洋蔥軟爛
Step3：接著放入五花肉，最後再加入大白菜。
Step4：在鍋內加入約1500C.C.的水
Step5：接著加入韓式辣醬跟青蔥，轉小火燉煮20分鐘
Step6：最後加入絹豆腐即可關火。

健胃活血的韓式白菜豆腐湯讓你在大雪這天吃的健康又暖和！只是要小心軟嫩的絹豆腐燙口！