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吃膩了每天外面的炸肉排、炸雞排了嗎?今天就讓本家小廚娘帶各位來用有機食材來做一道美味的料理~素肉排!
在現今養生觀念中,吃素已逐漸跳脫宗教信仰範疇,更是一種體內環保的概念與新飲食健康選擇。
而使用蛋白質豐富及有機非基改黃豆製成的豆腐做成的素肉排,添加一些馬鈴薯與荸薺增添清脆口感,可以讓我們在一天充滿活力的早晨中,營養滿分,精神百倍!
首先我們要準備的有機食材有:
Step1:馬鈴薯去皮切塊、荸薺去皮切細丁和豆腐一起入蒸鍋,蒸15分鐘後取出
Step2:將萵苣洗淨瀝乾水分,小蕃茄與小黃瓜切片備用
Step3:蒸好的馬鈴薯與豆腐稍微放涼,濿乾水份並壓成泥
Step4:接著加入所有調味料攪拌均勻後,再加入荸薺丁拌勻,其中小周素蠔油使用非基改黃豆,百分百純釀造,帶有甘味更襯出馬鈴薯跟豆腐的滋味。地瓜粉是幫素肉
排增加黏性好塑型,可自行拿捏粉量
Step5:用雙手塑形成圓餅狀,放入烤盤中
Step6:烤箱預熱,上下火均200°C烤20分鐘將素肉排烘烤定型
Step7:上桌前將素肉排入鍋煎成兩面金黃上色即可
Step8:搭配萵苣、聖女小蕃茄、小黃瓜和蔬果一起享用,再淋上蕃茄醬或素食沙拉醬,健康活力無負擔的一餐就完成囉~~